菌が見える！

　昨日はたまたま酵素好きの人が集まり、酵素についてのお話に花が咲いた。今楽しく読んでいる講談社発行石川雅之著『もやしもん』の世界という感じ。こちらもけっこう微生物について一家言を持っている人がいるので、喧しく、私はもっぱら聞き役。

スーパー酵素とケンコウキンの酵素力値（酵素含有量）の違いがどうだ、培養の過程で何が一番大切か、嫌気菌と好気菌の違い、水がどうだ、ぬかがどうだ。話はあっちへ飛び、こっちへ飛び。

そのうち直保君（もやしもんの主人公）みたいに菌が見えるようになるかしら。




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